Muchas veces me preguntáis dónde podéis encargar una tarta para una fiesta, o unas galletuelas, y me pierdo porque no ubico las páginas. Por eso he decidido hacer esta guía con el nombre de la página y/o administradora de la misma y la forma de contacto, para que podáis consultarla a modo de "Páginas Zampis", je je je je je. MADRID * Reich Sweet  - Persona de contacto: Raquel - Forma de contacto: Página Facebook, allí tenéis mail y teléfono - Blog: http://reichsweet.blogspot.com.es/p/contacta.htmlhttps://www.facebook.com/ReichSweet * Pucheritos - Página facebook - Contacto teléfono: 616198395 * Kittys Cuquis - Repostería creativa y tradicional. Mesas dulces para todo tipo de eventos. Envío de galletas a todo el territorio nacional. - Contacto a través de su página en facebook ( http://www.facebook.com/KittysCuquis) o en el correo: kittscuquis@gmail.com * Sweet Bel - Contacto a través de la página de facebook: http://facebook.com/pages/Sweet-Bel * Dulc

Vamos a teclear de una santa vez esta receta, porque hasta se me va a olvidar... ja ja ja ja. Os traigo una lasaña muy facilita que en casa gusta mucho. Ingredientes: - 500/600 gr. de carne picada. Podéis usar ternera sola o ternera con un poco de magro de cerdo, a vuestro gusto. - Una cebolla grande o dos pequeñas - 2/3 dientes de ajo - Salsa de tomate - Bechamel (Tenéis la receta en el apartado de salsas) - Queso rallado, o como más os guste. Algunas veces que la he hecho, me he encontrado sin queso, y le he repartido por encima unos quesitos cortados en trocitos, y el resultado es muy bueno, os lo aseguro... Preparación: * Picamos la cebolla, y la ponemos a pochar en una cazuela con el fondo cubierto de aceite. * Después añadimos los ajos picados y los pochamos junto con la cebolla. * Ahora añadiremos la carne picada, y la vamos dando vueltas hasta que adquiera un tono marroncillo. * Hora de añadir la salsa de tomate que habremos ido preparando a nuestro

Como ya parece que se va instalando el calorcillo, van apeteciendo cosas más fresquitas. Os dejo la receta que ya os puse en su día en la página, hace mucho, mucho tiempo... Espero que os guste!!! Ingredientes: - 1/2 kg. de tomates maduros - 1/2 kg. de sandía quitando las pepitas - 1 diente de ajo. al que quitaremos el germen  - 1 cebolla tierna  - 1/2 pimiento rojo   - 100 ml de aceite   - 50 ml de vinagre de jerez o de vino blanco si os gusta más suave -  7 gr. de sal Maldon -  2 cucharadas de albahaca  Elaboración: * Escaldamos los tomates, los pelamos y les quitamos el agua, vamos tan simple como apretarlos. Los troceamos y los ponemos en un recipiente * Troceamos la sandía, la cebolla tierna, el pimiento, la albahaca y el diente de ajo y lo trituramos  todo junto en la Thermomix o con una batidora de mano o de vaso. *  Lo pasamos después por un chino para que no nos queden pellejitos del tomate ni ninguna  pepita de la sandía que se nos haya podid

Hace días que no tengo tiempo de pasarme por aquí. Cuando te pones a hacer cosas que no dominas mucho, te aturullas... Tengo tres recetas, de momento, que teclear y publicar y supongo que la semana que viene podré sentarme un rato a trabajar aquí un poquillo. Mientras tanto os deseo un maravilloso fin de semana, y que el sol siga brillando en cada un@ de visotr@s... Nos vemos pronto por aquí!! Besetes

Hoy os salváis de que os de la brasa porque ando con prisas, así que me limito a dejar la receta que he seleccionado para el día de hoy... Ingredientes   5 cl. de cachaça ½ lima fresca cortada en cuatro cuñas 2 cucharadas de azúcar Preparación: La  caipirinha  se suele servir en un vaso corto aunque cada uno es libre de usar el que tenga o le apetezca, no??. Este refrescante cóctel también se prepara directamente en el vaso. Simplemente echa las cuñas de lima y el azúcar, machaca para extraer el jugo; a continuación llenas el vaso de hielo picado y finalmente completas con cachaça. Si te resulta un sabor fuerte puede suavizar la mezcla con soda o agua mineral, o incluso algún zumo de piña si gusta... A vuestra salud!!

Otro traspaso de receta de la página al Blog. Esta es una de las recetas que no se de dónde me saqué, ya os he comentado en alguna ocasión que cuando una me gusta, la copio, la meto en una funda de plástico para que no se ensucie en la cocina y, una vez, hecha la receta en cuestión, acaba e uno de mis innumerables ficheros de recetas, muchas de las cuales ni siquiera he tocado... Me estoy acordando ahora mismo que fue un aquí te pillo aquí te mato, porque mis hijos los querían y tuve que buscar la receta desprisa y corriendo, es más, ésta solo se quedó anotada en la página, no existe más que ahí, porque no está archivada en ningún sitio. Salieron muy ricos y, como veis, los hice en cápsulas de magdalenas... Os dejo la receta: Ingredientes: * 150 gr. de Azúcar * 80 ml Aceite de Girasol * 4 Cucharadas de Leche Entera * 2 Yogures giregos naturales azucarados * 2 Huevos * 50 gr. de cacao Valor * 230 gr. de Harina de Fuerza * 1 sobre de levadura de Repostería * Unos 10

Pues si que la hemos "liao", yo la bechamel la hago a ojo de buen cubero, nunca he tenido en cuenta unas cantidades específicas. ¿Cómo explico yo cómo se hace?... ¿Para qué existe Google?... Pues para informarte de cantidades, entre otras cosas, y poder dar algo de luz al que no sabe hacer esta salsa, que no es difícil, sólo un pelín pesada... EL SECRETO DE LA BECHAMEL ES MOVER Y MOVER... Le gusta el mueve, mueve... y, con cuchara de madera, a la antigua usanza de toda la vida de Dios... Si no, puede salir con grumos y eso no suele gustar, es más, suele enfadar... Ingredientes: Bueno pues me dejo de literatura barata y me pongo a decir cómo se hace y las cantidades dependen de la consistencia que le queráis dar a la misma, os dejo las tres cantidades que he encontrado. Salsa ligera : 1 litro de leche                                          40 gr. de mantequilla                                            40 gr. de harina de trigo                                

Esta es una de esas recetas que sabes hace años, muchos años, y que de repente se quedan en el cajón del olvido, hasta que de repente las recuerdas. La semana pasada fui a comer con mis hijos a un italiano y al verlos en la carta, los pedí, por supuesto. Cuántas veces he quedado como una reina poniéndolos como aperitivo cuando han venido amigos a comer a casa, porque hace casi veinte años, los Crostini no se conocían por aquí, esta es una receta de las de mi hermana, que estuvo estudiando varios años por La Toscana, lugar privilegiado... Qué ingredientes se necesitan??. Pecaría si los doy, porque los Crostini admiten todo tipo de combinaciones al gusto del consumidor, o con lo que tengamos en la nevera. Sólo dos ingredientes principales que no deben faltar: 1/ Un buen pan, si es de pueblo, mejor que mejor, ya que buscamos una pan consistente. Yo usé el pan de pueblo que venden en Mercadona. 2/ Un buen aceite de oliva virgen, que les va a dar un sabor extraordinario que no cons

Como ya tenemos fresas desde hace tiempo, podemos hacer este combinado sin problemas, aunque se puede hacer todo el año, porque si os dais cuenta sólo lleva una fresa natural para adornar... ja ja ja ja ja Ingredientes: * 25 ml de ron blanco  * 12 ml de crema de fresas * 12 ml concentrado de lima  * 4 o 5 cubitos de hielo picado  * 1 fresa para decorar. Elaboración: - Echamos el hielo en una copa.   - Batimos el ron + la crema de fresa + el concentrado de lima.  - Lo añadimos a la copa y decoramos con una fresa.  - Queda también muy vistoso si decoramos el borde con azúcar glas, ya sabéis mojáis el borde de la copa boca abajo y lo posáis directamente sobre el azúcar... Mmmmmmmmmm!!! La crema de fresas la podéis encontrar con y sin alcohol, aunque la sin alcohol no es tanto una crema como un líquido... je je je je

Sigo con la tarea a la que ya me dedicaba en la página de recopilar cócteles para todos. Algunos los he probado y otros no, si no estaría todo el día flotando en las nubes... je je je je je. Por lo que algunas fotos, la mayoría son de internet, y no van etiquetadas con mi nombre sino con el nombre del cóctel en cuestión. Al coger prestadas las fotos de la red, supongo que son públicas, si no es así no tengo ningún problema en quitarlas de aquí, sólo hay que decírmelo. Hecha esta aclaración os dejo la receta del Cóctel Primavera, a ver si así se anima la estación a llegar... Ingredientes: 2 onzas de Gin 1 1/2 onzas de zumo de mango ... 1 1/2 onzas de zumo de durazno (se puede sustituir por melocotón 1 1/2 onzas de zumo de naranja 1 1/2 onzas de zumo de piña 1/2 onza de jarabe de Granadina 4 a 5 cubos de hielo Preparación: En un vaso long drink medir el Gin y los zumos de fruta y mezclar con una cuchara. Añadir los cubos de hielo y sobre ellos la granadina. Ad

Siempre me encantaron los donuts, creo que es uno de mis bollos favoritos. No se si es que de pequeña te saben mejor las cosas o es que, realmente, las roscas ya no son lo que eran antes.... Así que tenía muchas ganas de probar a hacerlas. Ya sabéis que es raro que me fije en una sola receta, así que busco unas cuantas y acabo haciendo lo que a mi me viene en gana... Rebeldes al poder!!! ja ja ja ja ja Y vamos allá con los ingredientes para hacer tropecientas roscas: Ingredientes: * 500 gr. de harina de fuerza * Un pellizco de sal * 100 gr. de azúcar * 2 sobres de levadura de panadería (Yo usé Vahine) * 1/2 sobre de levadura de repostería (Yo usé de Mercadona) * 200 ml. de leche desnatada (Si preferís semi o entera, tampoco pasa nada) * 1 huevo (Yo usé XL porque era el que tenía) * 40 gr. de mantequilla a temperatura ambiente. Elaboración: - En un bowl, mezclamos la harina, el azúcar, la sal y las dos levaduras. En el centro colocamos el huevo (preferiblemente batido

Ya está bien que me siente a contaros qué tal me fue mi primer curso de Layer Cake... ¿Sabéis aquello de AY! que me llevan, AY! que me dejo ir?. Pues es lo que me ha pasado en los dos últimos cursos presenciales que he hecho. Un día Vanessa de "The Cookies Family" me avisó de este curso, y no me lo pensé dos veces, porque no había hecho ninguna todavía... El día 17 de abril me fui para el curso, no fui ni rauda ni veloz, más bien salí con el tiempo un pelín justo porque iba de "sobrada" pensando que en un plis plas me ponía allí. Resultado: Llegué la última, con unos 15 minutos de retraso... Glups!! El ambiente, estupendo, mirar cómo atendemos todos!!! Os prometo que atendíamos aunque parezca que estamos chateando, es que todos buscábamos la foto perfecta a nuestro bizcocho... ja ja ja ja ja ja ja ja ja Bueno, el caso es que este es el bizcocho con el que tenía que lidiar para que fuese una layer en condiciones: Y aquí lo tenéis después del prim

A que da rabia cuando se rajan los huevos al cocer y se te queda la mitad bailando en al agua???. Pues hay un truco para que esto no suceda. Echar una poca de sal al agua, antes de ponerlos a cocer, veréis como no se rompen nada de nada. Si, una vez hechos, queréis pelarlos bien, vaciar el agua de cocer y ponerlos debajo del chorro de agua fría, que produce un doble efecto: Por un lado se pelan bien y, por el otro, conseguimos que las yemas queden amarillitas en su totalidad y no con el tono grisáceo alrededor... Lo de la sal yo lo aprendí hace poco, el tema del agua fría ya lo sabía de antes.... Espero que os sea útil!!. Aquí tenéis la prueba: