Vuelvo a repetirlo a riesgo de ser reiterativa o que más de uno piense que soy un poquito pesada, aparezco por estos lares de pascuas a ramos y todo depende de uno o más factores, falta de tiempo, vaguería, etc. A veces andamos corriendo y recurrimos a hacer platos rápidos y/o no tengo tiempo de estar haciendo fotos sobre la marcha para poder subir la receta. Que no es que no tenga buenas intenciones, que las tengo, pero … Y en esta casa no hay cumpleaños sin tarta, al menos eso sí que lo cumplo a rajatabla, con su velita y su canción mítica de cumpleaños feliz, la de toda la vida, que tampoco nos dedicamos a hacer versiones ni a estar a la moda. Nos gusta ese regusto carca o al menos a mí y así se lo transmito a mis hijos. Y también sabéis que a unos de mis hijos le gustan las tartas de chocolate y al otro le gustan las tartas de limón, así que voy buscando año a año distintas opciones para no repetir y para que vean que me esfuerzo, no vaya a ser que piensen mal de su madre. Esta vez

Y surgen recetas en el momento, encuentras masa brisa en el congelador y piensas en darle uso para hacer hueco y si le añadimos que ya me quedaban pocas manzanas reinetas de las de casa, las que me gustan para los postres que llevan por dos motivos, el primero es por su toque ácido y el segundo porque me encanta su textura al cocer, blandita como si fuese compota y no voy a obviar que fueron regalo de mi mejor amiga que es la que tiene los manzanos, yo no tengo, con lo que el valor es máximo porque llevaban su cariño, así que aún saben más deliciosas si cabe. La preparación se hace en un momento, luego el tiempo de cocción es un poco más largo, pero tampoco tienes que estar continuamente vigilando el horno y el resultado es magnífico, como para quedar como una reina o un rey con las personas que tengan el gusto de comerla. INGREDIENTES: - 1 lámina de masa brisa - 2 manzanas reinetas finamente loncheadas - Azúcar moreno - Sirope de arce o un huevo batido - Azúcar glas para espolvorear.

  Y aunque esté de vacaciones y no me pase por redes sociales, sí que sigo husmeando recetas porque me gusta. Esto no quiere decir que siga de fiesta, que ya volví a la realidad hace  bastantes días, demasiados para mi gusto, que de lo bueno una nunca se cansa. Este verano vi un reel en Instagram que me llamó la atención y como no me acerco a los fogones y me dedico todo el tiempo, lo guardé hasta que le llegase su momento y el momento llegó.  Si te encanta el queso y algún día tienes antojo de postre y no tienes nada, te traigo la forma ultra rápida de darte un homenaje porque tú lo vales. Y os cito las fuentes de la receta: cocinadelpirata y sansebastianfoodies, os lo escribo tal y como aparecen sus nombres en esa red, por si os apetece seguirles. Y vamos con la receta súper rápida y fácil, apta para todos los niveles culinarios INGREDIENTES: - 1 huevo - 25 gr de queso rallado (yo usé queso crema) - 125 ml de leche - 4 cucharaditas de azúcar - 1 cucharadita de agua ELABORACIÓN: * Pon

  Es temporada de frutas ricas y la verdad es que apetecen más que cualquier otra cosa, así que las compro a montones. El problema es que si las dejas a temperatura ambiente se estropean antes y si las metes en la nevera están demasiado frías y no acaban de madurar de la misma manera, si te gusta la fruta más ácida no hay problema, pero si no,  la tienes que consumir bastante rápido. El otro día compré una caja de cerezas y no quería que se me estropeasen porque estaban deliciosas, así que hice estos hojaldres en la freidora que no tienen ninguna complicación y se hacen en un ratito de nada. Los he visto por las redes con manzana y más frutas pero no con cerezas, aunque la receta es exactamente la misma, algunos los llaman tatin por aquello de que están hechos del revés, cada cual a su manera. INGREDIENTES: - 1 lámina de hojaldre - 24 cerezas deshuesadas (yo hice 4 pastelitos) - Miel - Azúcar glas para espolvorear ELABORACIÓN: * Lavamos bien las cerezas, las secamos y les quitamos el h

Vaya días que llevo sin parar, por fin tengo un rato de tranquilidad y puedo ponerme a enredar en la cocina que es lo que me gusta. El otro día hice una prueba de brioche relleno de chocolate en la airfryer y aunque nos lo comimos no me convenció del todo, así que me puse a jugar con cantidades para que sean óptimas para el cestillo de la maquinita y a dar vueltas a la composición y nació el brioche que os dejo hoy. INGREDIENTES: - 250 gr de harina de fuerza  - 1 huevo XL (Y otro para pintar que puede ser pequeño) - 75 ml de leche - 50 gr de azúcar - 70 gr de mantequilla a temperatura ambiente - 5 gr de levadura seca de panadería o 15 gr de levadura fresca - 1 cucharadita pequeña de sal (de las de café) - OPCIONAL: 1/2 cucharada de ron o 1/2 cucharada de esencia de vainilla. Azúcar perlado ELABORACIÓN: * Lo primero que haremos será un prefermento con la leche, la levadura y 12 gr de la harina total. Disolvemos la levadura en la leche tibia y por último añadimos la harina y removemos bi

  Sigo experimentando con la freidora, tengo que ver hasta donde llega su potencial y hay que darle uso. Ya sabéis que soy mucho de dulces tradicionales y aunque creo que es una de las asignaturas más difíciles según me dicen las personas que la tienen hace mucho tiempo... ¿Quién dijo miedo? Si quedan mal se vuelve a probar con otra receta, no pasa nada. Y la verdad es que quedaron bien, aunque realmente donde esté una magdalena hecha en el horno, que se quiten estas, no las deja crecer y esponjar de la misma manera, pero es mi opinión personal o es que soy como una abuela, que también, porque me gustan las comidas hechas con tiempo, ese chup-chup de horas, ese dejar masas de pan o de bollos levando durante quién sabe cuánto, romanticismo en estado puro. Y sobre la marcha decidí los ingredientes a usar, no es ninguna receta que haya visto en ningún lado, aquí a lo valiente. Vamos con ella. INGREDIENTES: - 2 huevos L - 85 gr de azúcar - Una pizca de sal - 50 gr de aceite de girasol o de

  Cada vez cuesta más pillar a los cumpleañeros en el día de su cumpleaños, pero la tarta cae sí o sí aunque sea días más tarde, es lo que tienen los horarios de universidades y demás actividades que le cubren hasta los fines de semana con sus ensayos, la vida del rockero es muy ajetreada... Aprovecho para felicitar a mi chavalote de nuevo y este es al que le gustan las tartas ácidas, así que tengo que buscar nuevas recetas de tartas de limón para no hacer siempre la misma. Esta vez he optado por hacer una sin horno ya que yo tampoco tenía mucho tiempo y así se hace antes, y os paso la receta sin más historias. INGREDIENTES: - 200 gr de galletas maría - 125 gr de mantequilla - La ralladura de la piel de dos limones - 150 gr de zumo de limón natural (más o menos 2 limones y medio) - 400 gr de nata de postres para montar (con 35% de materia grasa) - 370 gr de leche condensada ELABORACIÓN: * Triturar las galletas * Derretir la mantequilla en el microondas * Mezclar las galletas con la man